こんにちは^^ 東京は毎日暖かいですね！むしろ暑い(@@;;)
昨年引っ越しをした自宅は娘の部屋意外にエアコンが付いていないので、この夏が恐ろしいです、、、
さて、今日は初めて煮豆を作ってみました!!
大豆は納豆と豆腐はよく食べさせているのですが、大豆そのものはまだ使ったことがありませんでした。
水戻し不要の大豆を使って簡単美味しく出来ましたので作り方などご紹介します♪
<材料>
大豆缶・・・240gくらい
人参・・・2/3本くらい
いんげん・・・20本くらい
和光堂 たっぷり手作り応援 和風だし・・・小さじ4杯くらい
※分量はお好みでご調整ください。
※和風だしは、だし汁だけでも、だし汁と醤油少々でもＯＫです。
大豆は食塩無添加のものを選びましょう。水戻し不要のものがスーパーなどに売っているので、
そちらを使用すると時短になります。
<作り方>
大豆は粗みじん切り、人参は5ミリ程度の角切り、インゲンは5ミリ程度幅の輪切りにします。
鍋に具材と和風だしを入れ、材料が完全にかぶるくらいの水を入れて軽くかきまぜた後煮込みます。
10分～15分程度煮て、すべての具材が歯茎でつぶせるくらいの柔らかさになれば完成です。
↑煮込んだ後はこんな感じになります。
水分が飛んで具材が柔らかくなりました。水分が飛びすぎると焦げてしまうので、水気がなくなっても具材が硬い場合は水を足して柔らかくなるまで煮てください。
もちろんこちらも冷凍ストックにします☆
今回は人参といんげんを合わせましたが、色んな野菜で試してみてもよいかと思います^^
という事で本日の離乳食メニューです↓
●朝：ミックスベジタブルとナスと豆腐の和え物、海苔のせ鮭ご飯
●昼：鶏ササミとブロッコリーのとトマト粥、ほうれん草のコーンクリーム煮
●夜：タラと小松菜のあんかけ粥、煮豆、豚ヒレ入りじゃがいもお焼き
最近の娘の悩みは、相変わらずのお粥嫌いと、歯磨き嫌いです^^;
お粥はその時の気分によりますが、機嫌が悪い時はほぼ泣きながら食べてます(でも必ず完食しますw)
歯磨きは今は仰向けにさせて娘の両腕を自分の脚で押さえる方法でやっていますが、
めちゃくちゃ嫌がってかなり時間がかかります。
このあたりも、良い方法を見いだせましたら共有しますね！
1歳を目前に、どんどん手がかからなくなってはいるものの、次々に新たな壁が現れ悩みは尽きないですね(T▽T)
出来るだけ楽しくなるよう工夫しながら、一緒に頑張っていきましょう☆
それでは皆様オヤスミナサイ♪
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